Alondra Cadena, psychologue équatorienne et mère, a partagé sur les réseaux sociaux l’un des problèmes inattendus auxquels elle a été confrontée pendant l’allaitement. La créatrice de contenu a raconté que son bébé avait commencé à refuser le lait maternel qu’elle avait conservé au congélateur et qu’après s’être posé la question pendant un moment, elle avait décidé de faire un test assez simple : le goûter elle-même.
Face caméra, elle a goûté deux échantillons. Celui qu’elle venait de tirer avait un goût à mi-chemin entre le sucré et le salé. Jusque-là, rien d’anormal.
Puis elle a goûté celui qu’elle avait conservé au congélateur, et son expression a changé instantanément : « Beurk ! Pas étonnant que mon bébé déteste ce lait », s’est-elle exclamée.
Cela ne signifie pas nécessairement que son lait a tourné. Selon Alondra, son lait présente « un excès de lipase ». Il s’agit d’une enzyme naturellement présente dans le lait humain qui aide à décomposer les graisses, ce qui lui donne un goût plus amer et métallique. Elle peut rester active après le tirage et devenir beaucoup plus perceptible après réfrigération ou congélation.
Elle va maintenant devoir changer sa façon de conserver ses prochains tirages de lait. Comme elle l’a expliqué dans la vidéo, si elle confirme que c’est bien le problème, elle prévoit de chauffer le lait à environ 60 °C avant de le congeler, une procédure destinée à réduire l’activité des enzymes responsables de la modification des graisses et à éviter que le goût ne change autant pendant la conservation.
Pauvre, pauvre bébé.