La scène gastronomique de Londres, au Royaume-Uni, a récemment été surprise par une proposition culinaire qui rompt avec toutes les traditions de la restauration rapide.
Une vidéo partagée par l’utilisatrice des réseaux sociaux Oliviaa Ldn montre un établissement de la capitale britannique qui a remplacé la classique viande d’agneau ou de poulet par des morceaux de poulpe embrochés sur une broche rotative.
Le grand cylindre composé entièrement des tentacules de ce céphalopode tourne devant le feu toute la journée pour être servi avec des frites. Si certains clients saluent l’innovation, d’autres s’interrogent sur la texture que l’animal peut acquérir après tant d’heures de cuisson lente.