Emilio Medina a 26 ans, vit à Villalcázar de Sirga, à Palencia, et travaille comme agriculteur et pompier forestier.
Un jour, quelqu’un lui a écrit sur Instagram pour lui raconter quelque chose d’inhabituel : il avait un bocal de graines de tomates conservées depuis 1916 à Soria, en Espagne. Les graines étaient noires, desséchées, presque mortes.
Medina les a plantées sans grand espoir, en utilisant des techniques que lui avaient enseignées les agriculteurs plus âgés du village. Et contre toute attente, elles ont germé.
Elles ont donné naissance à des plants qui produisent aujourd’hui des tomates à la peau fine et à la saveur intense, quelque chose qu’il décrit comme « très, très, très similaire » à ce que mangeaient les générations d’il y a un siècle.
Derrière cette expérience se cache un projet plus vaste : une banque de semences comptant plus de 1,000 variétés anciennes, sauvées de greniers, de caves et de souvenirs familiaux. Car pour Medina, une graine ne reste vivante que si quelqu’un la replante. Aimeriez-vous découvrir le véritable goût des tomates ?
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