Acier, plastique, bois et marbre. Et derrière cette image apparemment simple se cache une question que chaque maman ou papa se pose sans s’en rendre compte : celle que j’utilise chaque jour pour couper des fruits pour mes enfants est-elle sûre ?
La réponse n’est pas celle à laquelle vous vous attendez. Celle en plastique, la plus courante dans les cuisines, peut libérer jusqu’à 79 millions de minuscules particules par an à chaque découpe.
Pendant ce temps, une simple planche à découper en bois à grain fermé — comme l’érable, le noyer ou le cerisier — s’avère être l’alliée discrète qui protège à la fois le tranchant du couteau et la santé de ceux qui mangent dans cette maison.
Il ne s’agit pas de tout jeter à la poubelle du jour au lendemain. Il s’agit de savoir choisir judicieusement : une planche à découper en bois pour les aliments consommés crus, et une autre en acier ou en verre uniquement pour les viandes.
Un petit geste, dans la cuisine du quotidien, qui peut changer ce qui entre chaque jour dans le corps de votre famille 🧡