Carlos Casillas avait 24 ans lorsqu’il est devenu le plus jeune chef d’Espagne à obtenir une étoile Michelin.
Tout se passait bien. Jusqu’à ce qu’un soir, après avoir terminé le service, il voie une colonne de fumée s’élever au-dessus de la Sierra de Gredos.
Il n’a pas hésité : il a fermé son restaurant et mobilisé toute son équipe 24 heures sur 24, non pas pour servir des menus de haute gastronomie, mais des ragoûts, des pâtes, des fruits et des options pour les enfants.
Il a rejoint World Central Kitchen, l’ONG de José Andrés, et ensemble, ils ont déjà distribué plus de 15,000 repas aux pompiers, aux bénévoles, aux personnes évacuées et aux secours d’urgence à Ávila, en Espagne.
Ce n’est pas la première fois que Casillas réagit ainsi : il l’avait déjà fait en 2021, lors de l’incendie de Navalacruz.
Alors que l’incendie dévorait la Sierra, il a décidé que personne combattant les flammes ne resterait affamé.
