Edith Hill est née le 3 mars 1919 et n’aurait jamais imaginé qu’un jour elle soufflerait 107 bougies sur son gâteau.
Elle a travaillé toute sa vie comme secrétaire au Royaume-Uni et n’a emménagé dans une résidence pour personnes âgées qu’à ses 100 ans. Elle y vit toujours, gérant une grande partie de ses affaires seule, se tenant au courant des nouvelles de sa famille et ayant l’énergie de longues conversations avec ceux qui lui rendent visite. Sa nièce, Anne Turner, la décrit comme travailleuse, aimante et indépendante jusqu’au bout des ongles. Et lorsqu’on lui a demandé quel était le secret pour vivre aussi longtemps, elle n’a pas parlé de régimes ou de routines compliquées : « Le secret, c’est d’être indépendante, de manger beaucoup de chocolat et de profiter des fêtes », a-t-elle déclaré, évoquant son faible pour le Cadbury Dairy Milk.
Edith a traversé deux guerres mondiales, le couronnement de cinq monarques et 23 Premiers ministres britanniques. Elle n’a jamais fumé, bu peu d’alcool et construit sa longévité sans formule magique : simplement de l’autonomie, des plaisirs simples et le désir de continuer à profiter de chaque jour.
