Makc ne vendait pas d’elotes, mais il était le cœur de l’entreprise depuis 12 ans.
Chez « El Güero Elotero », on se souvient de lui comme de ce qu’il était : un associé fondateur, de 2013 à 2025. Sa photo est toujours accrochée à côté du réfrigérateur des aguas frescas, avec un panneau demandant : « De quoi avez-vous envie aujourd’hui ? » et l’empreinte de sa patte marquée à l’encre noire, comme une signature finale. La plaque se trouve dans les deux établissements, afin que personne ne rate l’occasion de faire sa connaissance.
Les clients qui l’ont connu de son vivant s’arrêtent devant le portrait avant de commander leur elote. Certains sourient. D’autres, comme quelqu’un l’a si justement résumé dans une vidéo, viennent satisfaire une envie et finissent par verser une larme à laquelle ils ne s’attendaient pas.