Le restaurant Evett, situé dans le quartier de Gangnam à Séoul, est devenu le centre de poursuites judiciaires pour avoir servi des fourmis dans l’un de ses desserts. L’établissement, fondé par le chef australien Joseph Lidgerwood et Ginny Kim, possède 2 étoiles Michelin et est connu pour son menu dégustation.
Le problème est survenu parce que les fourmis utilisées comme garniture n’étaient pas autorisées à la consommation humaine par la législation sud-coréenne. Les procureurs ont requis jusqu’à 1 an de prison pour le représentant de l’entreprise et une amende de près de 13 mille dollars pour la société exploitant le restaurant.
Entre 2021 et 2025, le dessert a été proposé à plus de 12,200 reprises et aurait généré près de 81 mille dollars. Chaque portion comprenait entre 3 et 5 fourmis pour ajouter de l’acidité. Le verdict est prévu pour le 2 septembre 2026.
