Une entreprise internationale du secteur de l’hôtellerie a attiré l’attention sur les plateformes numériques en raison d’une méthode de préparation qui remet en question les normes conventionnelles de la gastronomie urbaine.
Le bar au thème particulier, appelé NokonoKo, qui opère dans la ville d’Osaka, au Japon, propose aux visiteurs un service que les propriétaires décrivent comme exclusif. La procédure consiste pour les serveuses à garder dans leur bouche la portion de lait liquide, puis à la recracher directement sur le café que le client va boire.
Cette proposition a suscité des avis partagés sur les réseaux sociaux, entre ceux qui la considèrent comme une attraction culturelle du Japon et les utilisateurs qui remettent en question les mesures élémentaires de propreté, réclamant des inspections d’hygiène parce qu’ils la jugent risquée pour la santé publique.