Un essai clinique mené par l’Université de Nottingham a restauré la capacité à goûter les aliments chez un chercheur médical affecté après avoir contracté le Covid en août 2022.
Le patient, Paul Wicks, 44 ans, a participé à un programme pilote de 12 semaines conçu par la Dr Nicole Yang, dans lequel il devait mâcher un chewing-gum spécialement formulé aux saveurs extrêmement intenses afin de rechercher une stimulation de ses papilles gustatives et de ses terminaisons nerveuses.
Le traitement, réalisé au domicile même de Wicks, combinait des stimuli sucrés, acides et épicés pour réparer les connexions cérébrales, permettant au participant de percevoir à nouveau l’arôme des grains de café et de ses plats préférés.
