Ezdan Fluckiger soignait des patients dans sa petite ville du Wyoming depuis 1999 lorsqu’il a commencé à se poser une question qui l’empêchait de dormir : que deviendrait sa fille Eleanor une fois adulte ?
Eleanor est atteinte de trisomie 21. Lorsqu’elle a commencé le lycée, sa femme et lui voulaient s’assurer qu’elle pourrait vivre de manière autonome et avoir un véritable emploi. Puis il s’est souvenu de quelque chose qu’il avait toujours aimé : la boulangerie. Il a cherché en ligne des écoles de boulangerie, et la première qui est apparue lui promettait de lui apprendre à ouvrir une boulangerie en seulement 20 jours. Il a hésité. Malgré tout, il s’est rendu dans l’Oregon, où la formatrice Marda Stoliar lui a enseigné, en tête-à-tête, tout ce qu’il devait savoir. Il a suivi le programme sans fermer son cabinet et a commencé à vendre du pain depuis chez lui.
Il a ouvert la boutique en 2015, un an avant qu’Eleanor obtienne son diplôme. « Il était terrifié », reconnaît-il. Aujourd’hui, à 24 ans, elle tient la caisse, s’entend à merveille avec ses collègues et est connue dans toute la ville. Un père a transformé sa peur en farine pour que sa fille ait un endroit où personne ne doute de ce qu’elle est capable d’accomplir.
