Un énorme insecte, ailes comprises, posé sur un dessert sucré.
C’est à cela que ressemble la « tartelette aux œufs à la blatte d’eau » vendue par un restaurant de Shunde, dans la province chinoise du Guangdong. Le restaurant a commencé à en vendre début octobre. Chaque portion est garnie d’un coléoptère frit, et trois coûtent 28 yuans, soit environ 4 dollars. Des photos se sont répandues sur les réseaux sociaux chinois en quelques heures.
Le propriétaire, dont le nom de famille est Pan, précise qu’il ne s’agit pas de blattes, mais de dytiques comestibles. Il commence par en éliminer l’odeur, puis les fait frire à température contrôlée jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, en leur laissant les ailes pour le goût et l’effet visuel. Voici comment il décrit le résultat : une couche de frites croustillantes sur une tartelette aux œufs. Il dit en vendre environ 20 portions par jour, et des curieux viennent même de Guangzhou et de Hong Kong.
En ligne, les réactions oscillent entre dégoût et fascination. Un utilisateur a écrit qu’il ne supportait même pas de regarder ça, encore moins d’en manger. Et vous, oseriez-vous goûter ?
