Une vidéo d’à peine 17 secondes provoque un tollé dans le sud du Chili. 😨 On y voit plusieurs personnes appliquer du colorant au pinceau sur des filets de saumon, puis utiliser un sèche-cheveux pour enlever l’humidité. Tout cela dans des usines clandestines entre Puerto Montt et Calbuco, comme l’a révélé le journal El Llanquihue.
Les soupçons sont forts : ce saumon proviendrait de poissons morts dans des centres d’élevage ou directement de vols dans l’industrie formelle, trafiqué pour paraître frais et vendu sur le marché informel. La secrétaire régionale à la Santé de Los Lagos, Evelyn Brintrup, a déjà averti : acheter en dehors des commerces autorisés peut se terminer par de la fièvre, des vomissements et une diarrhée sévère, car ce poisson peut contenir de la listeria, des toxines ou de l’histamine.
SalmonChile et le Conseil du saumon ont qualifié l’incident d’extrêmement grave. L’enquête ne fait que commencer et personne n’a encore été officiellement tenu pour responsable, mais la question se répand déjà sur les réseaux sociaux : quelle quantité de ce saumon trafiqué s’est retrouvée sur la table de quelqu’un sans que personne ne s’en aperçoive ?