האם אי פעם תהיתם מה המשמעות של “natural flavor” על התוויות של חלק מהמזונות?
במשך עשרות שנים, חומר בשם castoreum, שהופק מבלוטות הממוקמות ליד פי הטבעת של בונים, שימש בכמויות קטנות כדי להעצים טעמים מתוקים כמו וניל ופטל.
הדבר הבולט ביותר הוא שמרכיב זה יכול היה להופיע תחת התווית הכללית “natural flavor”, קטגוריה שמאגדת יחד אלפי מרכיבים ממקור מן החי ומן הצומח. כיום השימוש בו במזון נדיר ביותר, אך העובדה הזו ממשיכה לעורר תדהמה בכל פעם שהיא צצה מחדש.
