גבר בשנות ה-40 לחייו לקח את מה שמכונה דיאטת הקרניבור לרמה קיצונית: במשך כשמונה חודשים, הוא ביסס את תזונתו על מוצרים מן החי וצרך כמויות עצומות של שומן.
לפי המקרה הרפואי, הוא אכל בין 6 ל-9 פאונד גבינה ביום (2,7–4,1 ק”ג), בנוסף לחמאה ולשומן נוסף על ההמבורגרים שלו. הוא טען שירד במשקל ושיש לו יותר אנרגיה ובהירות מחשבתית.
אבל אז הופיעו על ידיו, מרפקיו וסוליות כפות רגליו גושים צהובים מוזרים.
האיש פנה לרופא לאחר שהנגעים נמשכו במשך כמה שבועות. בדיקות חשפו דבר מפתיע אף יותר: הכולסטרול הכללי שלו עבר את 1.000 mg/dL, לאחר שקודם לכן היה בין 210 ל-300.
הרופאים קבעו שהגושים היו קסנתומות, משקעים של שומן וכולסטרול שיכולים להופיע כאשר יש רמות גבוהות במיוחד של שומנים בדם.
המקרה, שפורסם ב-JAMA Cardiology, פתח מחדש את הוויכוח על הסיכונים שבדיאטות קיצוניות, מגבילות ועשירות בשומן.
והוא מותיר אחריו תמונה שקשה לשכוח: גופו בסופו של דבר הראה על ידיו שלו מה התרחש בדמו.