תקרית מצערת בקסוריה, איטליה, העלתה חששות לגבי הסיכונים של זיהום צולב במוצרים קרים ובקינוחי חלב.
תלמיד בן 16 בשם Adriano D’Orsi, שלמד בשנה השלישית שלו במכון הימי בבאניולי, סבל מהלם אנפילקטי מיידי לאחר שלקח את הביסים הראשונים ממוצר קפוא. הנער ידע על אי־הסבילות החמורה שלו לחלבוני חלב ובדרך כלל נקט אמצעי זהירות באמצעות קריאת תוויות.
אביו, Mauro D’Orsi, ניסה לייצב את דרכי הנשימה שלו באמצעות קורטיזון בבית, אך מאמצי ההחייאה הרפואיים כשלו לאחר שצרך מה שמאמינים שהיה קינוח פירות.