אדית היל נולדה ב-3 במרץ 1919, ומעולם לא דמיינה שיום אחד תספור 107 נרות על העוגה שלה.
היא עבדה כל חייה כמזכירה בממלכה המאוחדת, ועברה לדיור מוגן לקשישים רק כשהגיעה לגיל 100. היא עדיין מתגוררת שם, מנהלת בכוחות עצמה חלק ניכר מענייניה, מתעדכנת בחדשות המשפחה, ויש לה עדיין מספיק מרץ לשיחות ארוכות עם מי שמבקרים אותה. אחייניתה, אן טרנר, מתארת אותה כחרוצה, אוהבת ועצמאית בכל רמ״ח איבריה. וכששאלו אותה מה הסוד לחיים ארוכים כל כך, היא לא דיברה על דיאטות או על שגרות מורכבות: “הסוד הוא להיות עצמאית, לאכול הרבה שוקולד וליהנות ממסיבות”, היא אמרה, והזכירה את חולשתה לשוקולד Cadbury Dairy Milk.
אדית חיה במהלך שתי מלחמות עולם, הכתרתם של חמישה מונרכים, ו-23 ראשי ממשלה בריטיים. היא מעולם לא עישנה, שתתה מעט אלכוהול, ובנתה את אריכות ימיה ללא נוסחאות קסם: רק עצמאות, הנאות פשוטות והרצון להמשיך ליהנות מכל יום.
