הרעב דוחף ילדים בשכונות העניות ביותר בהאיטי לאכול עוגיות בוץ. מכינים אותן מחימר, מים, מלח ושומן צמחי: לשים את התערובת ביד ומייבשים אותה בשמש, ללא אמצעי תברואה.
הן ידועות בשם galette או bonbon té, נמכרות כבר עשרות שנים ועולות שווה ערך לכמה סנטים. הן אינן מסורת קולינרית וגם אינן תופעה חדשה במשבר: הן מסייעות להשקיט את הרעב כשיש מחסור במזון. אף שיש הרואים בהן מזון עשיר במינרלים, הצלם ההאיטי Yvon Villus אמר שרופאים אומרים שהן אינן טובות לבריאות.
Lourdieunane Lambert, סטודנטית שנעקרה מביתה ומתגוררת עם משפחתה באוהל מאולתר, אמרה שהיא נמנעת מהן בגלל הבעיות הבריאותיות. “אבל אנשים רעבים אוכלים אותן”, אמרה. הדחיפות מביאה בסופו של דבר לכך שבוץ מחליף את האוכל.
