השעה 2:30 לפנות בוקר בפריסקו, טקסס, ובעוד שאתם כנראה עדיין ישנים, אנג’לה הנסון בת ה-21 כבר מדליקה את התנור. היא לשה, אופה ומסדרת מגשים. הכול עוד לפני ששאר העולם מתעורר.
עד 8 בבוקר, כשהיא פותחת את עגלת המאפים במרפסת ביתה, כבר יש תור שהתחיל להיווצר לפני עלות השחר. שכנים עם כיסאות גינה, קפה ביד, ממתינים ללחם מחמצת, מאפינס אנגליים, או לעוגיות שיבולת השועל עם קרם שכולם מזכירים ראשונות. הנסון אופה כ-85 כיכרות לחם וכמעט 100 מאפינס בכל שבת, ולמרות זאת, הכול נמכר בתוך שעות.
מה שהתחיל כתחביב בתקופת המגפה הפך ל-Little Bit Bakery, הודות לחוק בטקסס שמאפשר לה למכור מהמטבח שלה. אבל אם תשאלו את לקוחותיה למה הם מגיעים כל כך מוקדם, התשובה אינה רק הלחם. הם רוצים לראות אותה מצליחה.