האחות Consuelo Peset בת 54, ולפני שהיא מתפללת או אוכלת ארוחת בוקר, היא בודקת את הכלובים.
במנזר אנטוניוס הקדוש מפדובה, בטולדו, היא ואחיות נוספות מקהילה של אחת-עשרה נזירות מתבודדות מטפלות ביותר מ-30 ארנבות ענק ספרדיות, גזע שיכול לשקול עד 9 קילוגרם וכיום כמעט איש אינו זוכר. אבל במהלך מלחמת האזרחים ובתקופה שלאחר המלחמה, בעל חיים זה האכיל אלפי משפחות ובתי יתומים ברחבי ספרד כשכמעט לא היה דבר אחר לאכול.
מה שהחל לפני שלושה עשורים, בסביבות 1996, כמתנה מהוריה — זוג ארנבים רגיל — הפך בסופו של דבר, לפני כעשר שנים, לפרויקט שנועד למנוע את היעלמותו של הגזע הזה. בעלי החיים הם חלק מחווה לשימור, שבה יש שבבים, ניטור גנטי בשיתוף עם אוניברסיטת קומפלוטנסה וכלובים מקוררים, משום שהם סובלים כשהטמפרטורה עולה על 26 מעלות. למרות זאת, הבירוקרטיה מונעת מהם למכור את הפרטים: הן יכולות רק לתרום אותם. “אנחנו שוכחות את ההיסטוריה שלנו”, אומרת האחות Consuelo, בעוד הקהילה מתקיימת ממכירת ממתקים בעבודת יד בחנות המנזר.
