एम्बर उहलर का वजन लगभग 136 किलो था, जब एक डॉक्टर ने उनसे बेबाकी से कहा: वह समय से पहले कब्र में जाने वाली थीं।
वह रुग्ण रूप से मोटापे से ग्रस्त थीं, प्रीडायबिटिक थीं और शायद अपने तीनों बच्चों को हाई स्कूल से स्नातक होते देखने तक जीवित नहीं रहतीं। यह निदान उसी सप्ताहांत मिला, जब वह अपने बच्चों के साथ खेलते हुए एक ट्रैम्पोलिन पार्क के फोम पिट में फँस गई थीं।
पुरुषों का एक समूह भी उन्हें बाहर नहीं निकाल सका। फोम और शर्मिंदगी के बीच फँसी उसी पल उनके भीतर कुछ टूट गया।
1 जनवरी, 2021 को उन्होंने एक ऐसा लक्ष्य लिखकर दर्ज किया, जिसे वह खुद भी असंभव मानती थीं: किसी सौंदर्य प्रतियोगिता में भाग लेना। उन्होंने डाइट और व्यायाम के जरिए 77 किलो वजन कम किया, Ozempic जैसी दवाओं के बिना।
2024 में उन्हें Mrs. Florida Universe, 2025 में Mrs. Universe USA का ताज पहनाया गया और जुलाई 2026 में उन्हें Miss Michigan USA नामित किया गया।
41 वर्ष की उम्र में, वह Miss USA के 75वें संस्करण की सबसे उम्रदराज़ प्रतियोगी हैं, जिसका आयोजन 27 अगस्त को मियामी में होगा। जिस शरीर को डॉक्टर ने उम्मीद से बाहर मान लिया था, वही अब राष्ट्रीय मंच पर उतरने जा रहा है।