क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ खाद्य पदार्थों के लेबल पर “natural flavor” का क्या मतलब होता है?
दशकों तक, castoreum नामक एक पदार्थ, जो बीवर के गुदा के पास स्थित ग्रंथियों से प्राप्त होता है, का उपयोग vanilla और raspberry जैसे मीठे फ्लेवर को बढ़ाने के लिए थोड़ी मात्रा में किया जाता था।
सबसे चौंकाने वाली बात यह है कि यह घटक सामान्य लेबल “natural flavor” के अंतर्गत दिखाई दे सकता था, एक ऐसी श्रेणी जो पशु और पौधों से उत्पन्न हजारों घटकों को एक साथ समूहित करती है। आज खाद्य पदार्थों में इसका उपयोग बेहद दुर्लभ है, लेकिन यह तथ्य हर बार फिर सामने आने पर आश्चर्य पैदा करता रहता है।
