एक अंतरराष्ट्रीय आतिथ्य व्यवसाय ने अपनी तैयारी की ऐसी विधि के कारण डिजिटल प्लेटफॉर्मों पर ध्यान आकर्षित किया, जो शहरी खानपान के पारंपरिक मानकों को चुनौती देती है।
विशेष थीम वाला यह बार, जिसका नाम NokonoKo है और जो जापान के ओसाका शहर में संचालित होता है, आगंतुकों को ऐसी सेवा प्रदान करता है जिसे मालिक विशेष बताते हैं। इस प्रक्रिया में वेट्रेस अपने मुंह में तरल दूध की मात्रा रखती हैं और फिर उसे सीधे उस कॉफी पर थूक देती हैं जिसे ग्राहक पीने वाला होता है।
इस प्रस्ताव ने सोशल मीडिया पर मिली-जुली प्रतिक्रियाएं पैदा कीं—कुछ लोग इसे जापान का एक सांस्कृतिक आकर्षण मानते हैं, जबकि कुछ उपयोगकर्ता बुनियादी स्वच्छता उपायों पर सवाल उठाते हैं और स्वच्छता निरीक्षण की मांग करते हैं, क्योंकि वे इसे सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए जोखिमपूर्ण मानते हैं।