यह आखिरी गर्मी थी, जब 600 साल पुराने इस व्यंजन को कानूनी कार्रवाई के बिना परोसा जा सकता था।
दक्षिण कोरिया में बोसिंटांग—वह सूप, जिसे परिवार साल के तीन सबसे गर्म दिनों के दौरान पिया करते थे और जिसकी जड़ें जोसॉन राजवंश तक जाती हैं—के दिन अब गिने-चुने रह गए हैं। जनवरी 2024 में सरकार ने मानव उपभोग के लिए कुत्तों को पालने, उनका वध करने, वितरित करने और उनका मांस बेचने पर प्रतिबंध लगाने वाला कानून पारित किया, और फरवरी 2027 से इसका उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को तीन साल तक की जेल हो सकती है।
इस बदलाव का असर सड़कों पर पहले ही महसूस किया जा रहा है। सियोंगनाम का ऐतिहासिक मोरान मार्केट, जो दशकों तक इस उद्योग का केंद्र रहा था, अब बोसिंटांग के बजाय काले बकरे का स्टू परोसता है। मई 2026 तक, देश के लगभग 82% पंजीकृत कुत्ता फार्म पहले ही बंद हो चुके थे, और इस परंपरा के हमेशा के लिए गायब होने से पहले हज़ारों रेस्तरां को अपने मेन्यू नए सिरे से तैयार करने के लिए मजबूर होना पड़ा।
