रेड बैंक, न्यू जर्सी में एक ऐसा रेस्तरां है जहाँ कोई भी कीमत देखने के लिए मेन्यू नहीं देखता। क्योंकि वहाँ कोई कीमतें हैं ही नहीं।
इसका नाम सोल किचन है और इसकी स्थापना जॉन बॉन जोवी ने अपनी पत्नी के साथ मिलकर की थी। जो लोग भुगतान कर सकते हैं, वे स्वैच्छिक दान छोड़ जाते हैं। जिनके पास एक भी सिक्का नहीं है, वे भी बैठते हैं, अपना भोजन ऑर्डर करते हैं और दूसरे तरीके से भुगतान करते हैं: मेज़ों पर सेवा करके, बर्तन धोकर या कुछ समय रेस्तरां के बगीचे में काम करके।
यही वह बात है जो सब कुछ बदल देती है। यह कोई मुफ़्त भोजनालय नहीं है। यह एक असली रेस्तरां है, जिसमें ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन और मिठाई है, जैविक सामग्री और शाकाहारी विकल्पों के साथ। कोई भी ट्रे लेकर कतार में खड़ा नहीं होता। किसी को दान नहीं मिलता। वे किसी भी ग्राहक की तरह मेज़ पर बैठते हैं और सिर ऊँचा रखकर खाते हैं। बॉन जोवी ने 2011 में अपने ही गृहनगर में पहला स्थान खोला था। पाँच साल बाद, उन्होंने टॉम्स रिवर के पास दूसरा रेस्तरां जोड़ा, ताकि हरिकेन सैंडी से उबर रहे परिवारों की मदद की जा सके। समय के साथ, उनकी पत्नी डोरोथिया के साथ मिलकर चलाया जाने वाला फाउंडेशन एक कुकिंग स्कूल और एक फूड बैंक भी जोड़ चुका है।
और भी कुछ है: वह खुद एप्रन पहनते हैं। वह प्रतिनिधि नहीं भेजते। वह मेज़ों पर सेवा करते हैं, खाना बनाते हैं और ग्राहकों को परोसते हैं।
एक लाख से अधिक भोजन पहले ही परोसे जा चुके हैं। किसी पर भी दान का लेबल नहीं है। सभी में यह गरिमा है कि क्या खाना है और उसका भुगतान कैसे करना है, यह चुन सकें। कभी-कभी मदद करना किसी को खाना खिलाना नहीं होता। यह दूसरे व्यक्ति को यह चुनने देना होता है कि वह अपना भोजन कैसे कमाए।