आयाका होशिबा को 2 साल की उम्र से स्पाइनल मस्कुलर एट्रोफी है। वह ओकायामा प्रीफेक्चर में रहती हैं और कभी बार के पीछे खड़े होकर ऑर्डर नहीं ले सकती थीं। फिर भी, हर दिन वह ठीक यही करती हैं, दूर से “Moon” नाम के एक रोबोट को संचालित करती हैं, कभी-कभी केवल अपनी आँखें हिलाकर, और दुनिया की किसी भी वेट्रेस की तरह ग्राहकों से बातचीत करती हैं।

कैफे का नाम DAWN है, यह टोक्यो के निहोनबाशी जिले में स्थित है, और जून 2021 में आविष्कारक केंतारो योशिफुजी की एक प्रायोगिक परियोजना के रूप में खुला, जिन्होंने इस विचार को बनाने से पहले अपने स्वास्थ्य के कारण वर्षों तक एकांत में बिताए। वहाँ लगभग 70 “पायलट” काम करते हैं—ALS, रीढ़ की हड्डी की चोटों या ऐसी स्थितियों वाले लोग जो उन्हें बिस्तर पर रहने को मजबूर करती हैं—जो कैमरा, माइक्रोफोन और 14 मोटरों वाले 1.20-मीटर OriHime रोबोट संचालित करते हैं और किसी भी वेटर के समान वेतन कमाते हैं।

DAWN में कोई भी काम पर जाने के लिए बिस्तर से नहीं उठता। लेकिन उनमें से हर कोई अपनी शिफ्ट के अंत में एक “धन्यवाद” सुनता है, जो पूरी तरह वास्तविक महसूस होता है।

