स्टील, प्लास्टिक, लकड़ी और संगमरमर। और इस दिखने में साधारण तस्वीर के पीछे एक सवाल छिपा है जो हर माँ या पिता बिना जाने पूछता है: क्या वह बोर्ड, जिस पर मैं हर दिन अपने बच्चों के लिए फल काटता/काटती हूँ, सुरक्षित है?
जवाब वैसा नहीं है जैसा आप उम्मीद करेंगे। प्लास्टिक वाला, जो रसोईघरों में सबसे आम है, हर कट के साथ साल में 79 मिलियन तक छोटे कण छोड़ सकता है।
इस बीच, एक साधारण बंद-दानेदार लकड़ी का कटिंग बोर्ड—जैसे मेपल, अखरोट या चेरी—चाकू की धार और उस घर में खाने वालों के स्वास्थ्य, दोनों की रक्षा करने वाला एक मौन सहयोगी साबित होता है।
बात यह नहीं है कि रातोंरात सब कुछ कूड़ेदान में फेंक दिया जाए। बात यह जानने की है कि समझदारी से कैसे चुनें: कच्चा खाया जाने वाला भोजन काटने के लिए लकड़ी का कटिंग बोर्ड, और मांस के लिए केवल स्टील या काँच का दूसरा बोर्ड।
रोज़मर्रा की रसोई में एक छोटा-सा कदम, जो हर दिन आपके परिवार के शरीर में जाने वाली चीज़ों को बदल सकता है 🧡