Seorang pria berusia 40-an membawa apa yang disebut diet karnivora ke tingkat ekstrem: selama sekitar delapan bulan, ia mendasarkan pola makannya pada produk hewani dan mengonsumsi lemak dalam jumlah sangat besar.
Menurut kasus medis tersebut, ia makan antara 6 dan 9 pon keju per hari (2,7–4,1 kg), selain mentega dan lemak tambahan pada burgernya. Ia mengklaim telah kehilangan berat badan serta memiliki lebih banyak energi dan kejernihan mental.
Namun kemudian, nodul kuning aneh muncul di tangan, siku, dan telapak kakinya.
Pria itu pergi ke dokter setelah lesi tersebut bertahan selama beberapa minggu. Tes mengungkap sesuatu yang bahkan lebih mengejutkan: kolesterol totalnya telah melampaui 1.000 mg/dL, padahal sebelumnya berada antara 210 dan 300.
Dokter menentukan bahwa benjolan tersebut adalah xantoma, endapan lemak dan kolesterol yang dapat muncul ketika kadar lipid dalam darah sangat tinggi.
Kasus yang diterbitkan di JAMA Cardiology itu kembali membuka perdebatan mengenai risiko menjalani diet yang sangat membatasi dan tinggi lemak.
Dan kasus itu meninggalkan gambaran yang sulit dilupakan: tubuhnya akhirnya menunjukkan di tangannya sendiri apa yang terjadi dalam darahnya.