Selama beberapa generasi, memasukkan lobster hidup ke dalam air mendidih dianggap normal, nyaris seperti urusan rumah tangga. Namun pemerintah Inggris baru saja menyatakannya dengan gamblang: hewan itu sadar saat mati, dan menderita selama beberapa menit sebelum panas membunuhnya.
Ben Sturgeon, direktur organisasi Crustacean Compassion, tidak berbasa-basi: “Ketika hewan hidup yang sadar dimasukkan ke dalam air mendidih, ia mengalami beberapa menit rasa sakit yang tak tertahankan. Ini adalah penyiksaan dan sepenuhnya dapat dihindari”. Ada alternatif, seperti membuat mereka pingsan dengan sengatan listrik atau mendinginkan mereka di atas es sebelum dimasak, dan cara-cara itu sudah digunakan di Swiss, Norwegia, dan Selandia Baru.
Langkah ini didasarkan pada undang-undang tahun 2022 yang mengakui bahwa gurita, kepiting, dan lobster merasakan sakit seperti hewan lainnya. Inggris kini bersiap untuk sepenuhnya melarang apa yang selama bertahun-tahun dianggap sekadar resep sederhana.
