Kelaparan mendorong anak-anak di lingkungan termiskin Haiti untuk memakan kue dari lumpur. Kue itu dibuat dari tanah liat, air, garam, dan lemak nabati: adonannya diuleni dengan tangan dan dikeringkan di bawah sinar matahari, tanpa langkah-langkah sanitasi.
Dikenal sebagai galette atau bonbon té, kue ini telah dijual selama puluhan tahun dengan harga setara beberapa sen. Kue ini bukan tradisi kuliner maupun hal baru dalam krisis tersebut: kue ini membantu meredakan rasa lapar saat makanan langka. Meski sebagian orang menganggapnya kaya mineral, juru kamera Haiti Yvon Villus mengatakan bahwa menurut dokter, kue ini tidak baik untuk kesehatan.
Lourdieunane Lambert, seorang pelajar pengungsi yang tinggal bersama keluarganya di tenda darurat, mengatakan bahwa ia menghindari kue itu karena masalah kesehatan. “Namun, orang-orang yang lapar memakannya”, katanya. Desakan untuk segera makan pada akhirnya membuat lumpur menjadi pengganti makanan.
