Carlos Casillas berusia 24 tahun ketika ia menjadi koki termuda di Spanyol yang memenangkan Bintang Michelin.
Semuanya berjalan lancar. Hingga suatu malam, setelah menyelesaikan layanan, ia melihat kepulan asap membubung di atas Sierra de Gredos.
Ia tidak ragu: ia menutup restorannya dan mengerahkan seluruh timnya untuk bekerja 24 jam sehari, bukan untuk menyajikan menu santapan mewah, melainkan semur, pasta, buah, dan pilihan untuk anak-anak.
Ia bergabung dengan World Central Kitchen, LSM milik José Andrés, dan bersama-sama mereka telah membagikan lebih dari 15,000 makanan kepada petugas pemadam kebakaran, relawan, pengungsi, dan petugas darurat di Ávila, Spanyol.
Ini bukan pertama kalinya Casillas merespons dengan cara ini: ia juga melakukannya pada 2021, saat kebakaran Navalacruz.
Saat api melahap Sierra, ia memutuskan bahwa tidak seorang pun yang memerangi api akan kelaparan.
