Makc tidak menjual elote, tetapi ia adalah jantung bisnis itu selama 12 tahun.
Di ‘El Güero Elotero,’ mereka mengenangnya sebagaimana adanya: mitra pendiri, dari 2013 hingga 2025. Fotonya masih tergantung di sebelah kulkas aguas frescas, dengan papan bertuliskan, ‘Apa yang sedang Anda idamkan hari ini?’ dan jejak kakinya ditandai dengan tinta hitam, seperti tanda tangan terakhir. Plakat itu ada di kedua lokasi, jadi tak seorang pun melewatkan kesempatan untuk mengenalnya.
Pelanggan yang melihatnya semasa hidup kini berhenti di depan potretnya sebelum memesan elote mereka. Sebagian tersenyum. Yang lain, seperti seseorang yang dengan tepat merangkumnya dalam sebuah video, datang untuk memuaskan keinginan dan akhirnya meneteskan air mata yang tak mereka duga.