Pernahkah Anda bertanya-tanya apa arti “natural flavor” pada label beberapa makanan?
Selama beberapa dekade, zat yang disebut castoreum, yang diperoleh dari kelenjar yang terletak di sebelah anus berang-berang, digunakan dalam jumlah kecil untuk meningkatkan rasa manis seperti vanila dan raspberry.
Yang paling mencolok adalah bahwa bahan ini dapat muncul di bawah label umum “natural flavor”, sebuah kategori yang mengelompokkan ribuan bahan yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Saat ini penggunaannya dalam makanan sangat jarang, tetapi fakta ini terus menimbulkan keheranan setiap kali muncul kembali.
