John Goodman memiliki tinggi 1.88 meter dan pernah memiliki berat hampir 180 kilogram.
Aktor Roseanne dan The Big Lebowski itu tidak berhasil pada percobaan pertama. Pelatihnya, Mackie Shilstone, mengatakan bahwa sebelum Badai Katrina pada 2005, Goodman telah berhasil menurunkan berat badan 39 kilogram dengan bantuannya. Setelah badai itu, berat badannya naik kembali seluruhnya. Ia sendiri mengatakan kepada David Letterman bahwa setiap musim semi, setelah menyelesaikan syuting Roseanne, berat badannya akan turun 27 kilogram lalu naik lagi—bahkan lebih.
Perubahan nyata terjadi pada 2007, saat ia berhenti minum alkohol. Pada 2010, ia mengatakan kepada People bahwa berat badannya sudah turun sekitar 45 kilogram: ia berolahraga enam hari seminggu dan berhenti mengonsumsi gula. Ia blak-blakan tentang masa-masa sebelumnya: “Itu sia-sia”, sia-sia dan menghabiskan waktu serta tenaga.
Menurut People, kini ia menjaga berat badannya dengan pola makan bergaya Mediterania, berjalan kaki setiap hari, dan berlatih tinju menggunakan mitt fokus serta samsak berat. Pada 2016, ia merangkumnya seperti ini: “Saya hanya berhenti makan sepanjang waktu”.
Pada Juli 2025, ia menghadiri pemutaran perdana Smurfs di Los Angeles pada usia 73 tahun, dengan penurunan berat badan 90 kilogram yang tampak jelas. Lebih dari satu dekade setelah keputusan pertamanya itu, tubuh John Goodman masih menceritakan kisahnya: terkadang kita tidak memerlukan diet baru, melainkan harus memulai lagi dan lagi.