Ezequiel Swinnen, yang dikenal sebagai ‘Gaucho Verde,’ memiliki sebuah peternakan di Luján, Argentina, tempat ayam-ayamnya berkeliaran bebas, mematuk rumput dan serangga, serta hampir tidak pernah membutuhkan antibiotik. Namun ketika ditanya apakah unggasnya bahagia, ia memberikan jawaban yang tidak diduga siapa pun.
Baginya, membicarakan ‘ayam bahagia’ adalah pemasaran emosional semata. Ia lebih memilih membicarakan lima kebebasan kesejahteraan hewan: bebas dari kelaparan, ketakutan, dan rasa sakit, dengan ruang untuk berperilaku secara alami. Bahasa yang lebih teknis, kurang berorientasi pada penjualan, tetapi menurutnya jauh lebih jujur.
Biaya sistem tersebut nyata: telurnya berharga 40% lebih mahal daripada telur konvensional, dan ia mengakui bahwa model ini tidak mungkin dapat memberi makan seluruh dunia. Meski begitu, ia tidak menyerang mereka yang memproduksi dengan cara berbeda. Ia hanya meminta agar kita berhenti mencari perasaan di tempat yang ada adalah kesejahteraan yang dapat diukur. Dan gagasan itu, yang begitu sederhana, sudah membuat separuh internet berdebat.
