Jorge Páez non ha imparato a boxare in una palestra. Ha imparato sotto un tendone da circo, facendo acrobazie, il clown e il giocoliere fin dall’infanzia, nell’attività di famiglia che viaggiava in tutto il Messico.
Suo zio Heriberto Febles Olvera gli insegnò a combattere per un motivo molto pratico: qualcuno doveva difendere il circo dagli intrusi che non volevano pagare il biglietto. Quelle piroette acrobatiche finirono per diventare il suo marchio di fabbrica sul ring, il gesto che gli valse il soprannome di ‘El Maromero’ e che il pubblico non dimenticò mai.
Debuttò da professionista nel 1984 in Sonora con un knockout tecnico e, quattro anni dopo, il 4 agosto 1988 a Mexicali, mandò al tappeto tre volte l’americano Calvin Grove per conquistare il titolo mondiale dei pesi piuma FIB. Difese quella cintura 15 volte. E in uno dei suoi incontri più memorabili, salì sul ring vestito da sposa, giarrettiera inclusa, prima di toglierla sul ring davanti a tutti. Non fu mai soltanto un pugile: era uno showman con i guantoni.
