Carlos Casillas aveva 24 anni quando è diventato il più giovane chef in Spagna a vincere una Stella Michelin.
Tutto procedeva senza intoppi. Finché una notte, dopo aver terminato il servizio, vide una colonna di fumo alzarsi sopra la Sierra de Gredos.
Non esitò: chiuse il suo ristorante e mise al lavoro tutta la sua squadra 24 ore al giorno, non per servire menu di alta cucina, ma stufati, pasta, frutta e opzioni per bambini.
Si unì a World Central Kitchen, l’ONG di José Andrés, e insieme hanno già distribuito più di 15,000 pasti a vigili del fuoco, volontari, sfollati e personale di emergenza ad Ávila, in Spagna.
Non è la prima volta che Casillas reagisce in questo modo: lo aveva già fatto nel 2021, durante l’incendio di Navalacruz.
Mentre l’incendio divorava la Sierra, decise che nessuno di coloro che combattevano le fiamme sarebbe rimasto affamato.
