La fame spinge i bambini dei quartieri più poveri di Haiti a mangiare biscotti di fango. Sono fatti con argilla, acqua, sale e grasso vegetale: l’impasto viene lavorato a mano e fatto essiccare al sole, senza precauzioni igieniche.
Noti come galette o bonbon té, vengono venduti da decenni e costano l’equivalente di pochi centesimi. Non sono né una tradizione culinaria né una novità legata alla crisi: aiutano a placare la fame quando il cibo scarseggia. Anche se alcuni li considerano ricchi di minerali, il cameraman haitiano Yvon Villus ha detto che i medici affermano che non fanno bene alla salute.
Lourdieunane Lambert, una studentessa sfollata che vive con la sua famiglia in una tenda di fortuna, ha detto che li evita a causa dei problemi di salute. «Ma chi ha fame li mangia», ha detto. L’urgenza finisce per mettere il fango al posto del cibo.
