「うえっ！赤ちゃんがこの母乳を嫌がるのも無理ないわ」：母親が解凍した母乳を試し、味に影響していた原因を発見

エクアドル人の心理学者で母親でもあるAlondra Cadenaは、授乳中に直面した予想外の問題の1つをソーシャルメディアで共有しました。 コンテンツクリエイターの彼女によると、赤ちゃんが冷凍庫に保存していた母乳を飲まなくなり、しばらく考えた末、とても簡単な方法を試すことにしました。自分で飲んでみることです。

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彼女はカメラの前で2つのサンプルを試しました。搾りたての母乳は、甘みと塩味の中間のような味でした。ここまでは、ごく普通です。
次に冷凍庫に保存していた母乳を試すと、彼女の表情は一瞬で変わりました。「うえっ！赤ちゃんがこの母乳を嫌がるのも無理ないわ」と彼女は叫びました。

これは母乳が傷んでいるとは限らないということです。Alondraによると、彼女の母乳には「リパーゼが過剰に含まれている」とのこと。リパーゼは人の母乳に自然に含まれる酵素で、脂肪の分解を助け、より苦く金属のような味を生み出します。搾乳後も活性を保つことがあり、冷蔵や冷凍をすると、その味がずっと目立つようになる場合があります。

これから搾乳する母乳は、保存方法を変えなければなりません。動画で説明したように、原因がこれだと確認できた場合、冷凍する前に母乳を約60 °Cまで加熱する予定です。この方法は、脂肪を変化させる酵素の働きを抑え、保存中に味が大きく変わるのを防ぐことを目的としています。

かわいそうに、かわいそうに。