「ガウチョ・ベルデ」として知られるエセキエル・スウィネンは、アルゼンチンのルハンに農場を持ち、そこで鶏たちは自由に歩き回り、草や昆虫をついばみ、抗生物質を必要とすることはほとんどない。しかし、鶏が幸せかと尋ねられると、誰も予想しない答えを返す。
彼にとって、「幸せな鶏」について語ることは純粋な感情的マーケティングだ。彼は、飢え、恐怖、痛みから解放され、自然な行動をとるための空間があるという、動物福祉の5つの自由について語ることを好む。より専門的で、販売促進色の薄い言葉だが、彼によれば、はるかに正直な表現だ。
そのシステムのコストは現実的だ。彼の卵は従来のものより40%高く、彼自身も、このモデルでは世界全体を養うことは決してできないと認めている。それでも、異なる方法で生産する人々を攻撃することはない。彼が求めるのは、測定可能な福祉があるところに感情を探すのをやめることだけだ。そして、そのとてもシンプルな考えが、すでにインターネットの半分を議論させている。
