エリザベス・ハーレーは61歳になったが、それを証明するのにフィルターなど必要ない。何度目かわからないほど繰り返し、どうすればその状態を保てるのかと尋ねられた彼女は、手術や不可能なルーティンの話はしなかった。食事の前に毎回繰り返している、あるモットーについて語った。
食べすぎない、早く食べすぎない、頻繁に食べすぎない、そして遅い時間に食べない。彼女によれば、流行のダイエットに取って代わる4つのシンプルなルールだ。グリーンジュースも、奇妙な名前のスムージーも、血液検査で必要だとわからない限りサプリメントも口にしない。彼女の秘訣はキッチンにある。どの皿も半分は果物か野菜にし、サンドイッチを食べるときは、その後にリンゴを食べる。パン焼き機まで買い、毎日自家製のパンを焼いている。彼女にとって、自分のキッチンに置かないようなものは、単なるジャンクフードだからだ。
興味深いのは、彼女がジムで運動することもないという点だ。日中、とにかくよく動き回っているだけである。極端な食事制限も、有名トレーナーが考案したルーティンもない。61歳で本当に効果があるとは信じがたいほどシンプルな方法だが、彼女自身がその証明になっている。
