ある国際的なホスピタリティ事業が、都市型ガストロノミーの従来の常識に挑む調理方法により、デジタルプラットフォーム上で注目を集めた。
NokonoKoと呼ばれるこの独特のテーマバーは、日本の大阪市で営業しており、オーナーが特別なものと説明するサービスを来店客に提供している。その手順は、ウェイトレスが液体ミルクの分量を口に含み、その後、客が飲むコーヒーに直接吐き入れるというものだ。
この提案はソーシャルメディア上で賛否両論を呼び、日本の文化的な呼び物だとみなす人々がいる一方で、基本的な清潔さの基準に疑問を呈し、公衆衛生上のリスクがあるとして衛生検査を求めるユーザーもいる。