アレハンドロは17歳で、ポケットには12ドルと冷蔵庫があった。それ以外には何もなかった。
子どもの頃、バランキージャの学校で、彼は授業の合間にキャンディーやサッカーのステッカーを売っていたが、教師たちは何度もそれらを取り上げた。彼は校長に正式に販売する許可を求めた。だが、許可が下りることはなかった。しかし、その負けん気は年月を経ても決して消えなかった。
学校を卒業したとき、祖母から、すべてを変える助言を受けた。「息子よ、いちばんよく売れるもの、つまりエンパナーダを売りなさい。」 路上に出て売るのが恥ずかしかった彼は、やがて今日も座右の銘として繰り返す言葉にたどり着いた。「恥では金は稼げない。」
最初のエンパナーダはほとんど売れなかった――ボゴタ風に作っていたが、現地の人々には好まれなかったのだ。彼はレシピを調整し、学校に一軒ずつ売り込みに行き、ついにある学校から承諾を得た。そして少しずつ、12の教育機関と契約を結び、1日に1,000個を超えるエンパナーダを販売するまでになった。La Garosaは、彼自身の名前の頭文字にちなんで名付けられ、誕生した。彼は父親を説得して仕事を辞めてもらい、共に事業を始めたが、パンデミックの真っただ中、父親をCOVID-19で亡くした。現在25歳の彼は、3店舗を経営し、80人以上を雇用している――そしてすでに米国、パナマ、メキシコへの進出準備を進めている。
