University of Nottinghamが主導した臨床試験により、2022年8月にCovidに感染して影響を受けた医療研究者が、食べ物の味を感じる能力を取り戻した。

患者の44歳のPaul Wicksは、Dr. Nicole Yangが設計した12週間のパイロットプログラムに参加し、その中で味蕾と神経終末への刺激を求めて、極めて強烈な風味を持つ特別に調合されたガムを噛まなければならなかった。

Wicksの自宅で行われたこの治療は、甘味、酸味、辛味の刺激を組み合わせて脳のつながりを修復し、参加者が再びコーヒー豆の香りや好物の食事を感じられるようにした。

