1999年以来、ワイオミング州の小さな町で患者の診療にあたってきたEzdan Fluckigerは、夜も眠れなくなるほど考え続けた問いを自分に投げかけるようになった。娘のEleanorが成長したら、どうなるのだろう？
Eleanorにはダウン症がある。彼女が高校に入学したとき、彼と妻は、彼女が自立して暮らし、きちんとした仕事に就けるようにしたいと考えた。そんなとき、彼は昔から好きだったことを思い出した。パン作りだ。オンラインで製パン学校を探すと、検索結果の最初に表示された学校は、わずか20日でパン屋の始め方を教えるとうたっていた。彼はためらった。それでもオレゴン州へ向かい、講師のMarda Stoliarから、必要なことをすべてマンツーマンで教わった。診療を続けながらプログラムを修了し、自宅でパンを売り始めた。
彼が店を開いたのは2015年、Eleanorが卒業する1年前だった。彼は「とても怖かった」と認める。現在24歳の彼女はレジを担当し、同僚たちととても仲良くやっていて、町中で知られている。ある父親は、自分の恐れを小麦粉に変え、娘が何を成し遂げられるか誰も疑わない場所を作った。
