アーネスティンは56歳で、ボルチモアの学校で事務員として働いており、それまでジムに足を踏み入れたことがなかった。
すべては、姉妹のミルドレッドと一緒に水着を試着するという、ごく簡単なことから始まった。2人とも鏡に映った自分たちの姿に満足できなかったため、一緒にトレーニングすることにした。しかし、ミルドレッドは結果を見る前に脳動脈瘤で亡くなり、アーネスティンは一人で続けるかどうかを決めなければならなかった。
彼女は続けた。2007年に初めて大会に出場し、やがて週に130キロメートル走るようになった。そして2010年、ローマで、ギネス・ブック・オブ・ワールド・レコーズは正式に彼女を世界最高齢の競技ボディビルダーと認定した。彼女は74歳で、20歳の多くの人でも手に入れられないほどくっきりとした腹筋をしていた。現在、90歳になった彼女は今もトレーニングを続けている。