オランダには、違ったやり方をすることにしたカフェがあります。
その名は「Brownies & Downies」で、そこでは、淹れたてのコーヒーの香りとブラウニーの並ぶトレーに包まれながら、ほぼ全員がダウン症、自閉症、その他の知的障害のある若者で構成されたチームが働いています。彼らは同情や象徴的なアピールのために雇われたのではありません。研修を受け、公正な賃金を支払われ、他の従業員と同じように、接客し、笑顔を見せ、失敗もできる本当の居場所を与えられました。
小さな店として始まったこの店は、今ではオランダのさまざまな都市に店舗を構えるまでになり、南アフリカにも進出しました。お客さまはコーヒーだけを目当てに来るのではありません。店員一人ひとりが、尊厳を持って働くことは例外であってはならないと気づかせてくれるからです。