68세의 한 여성은 식단에서 매일의 간단한 습관 하나를 바꿔 자신의 신체 상태와 건강 지표를 개선하는 데 성공했다.
버몬트주 Barre에 거주하는 시민 Beth Hilgartner는 혈당과 콜레스테롤 수치가 상승하고 있었고, 이에 의사는 스타틴 같은 약물 사용을 피하기 위해 체중을 감량하라고 권했다.
전통적인 제한식 다이어트에 실패한 뒤, 이 환자는 Simple이라는 모바일 애플리케이션을 이용한 간헐적 단식을 시작했다. 정해진 식사 시간 창을 통해 그녀는 체지방 22킬로를 줄였고, 유연성과 에너지를 되찾았으며, 뇌졸중을 겪을 위험도 낮췄다.
