모두가 「Grillo」라고 부르는 Luis Ferrer는 45세이며 아르헨티나 Plaza Matheu에서 빵집을 운영한다. 그는 매일 같은 광경을 보았다. 동네의 조부모들이 빵 조금을 집에 가져가기 위해 동전을 한 닢 한 닢 세는 모습이었다. 그는 목이 메었다.
그는 행동하기로 결심했다. 노인들을 위해 빵값을 반으로 낮췄다. 이제 그들은 같은 품질의 빵을 더 적은 돈으로 산다. 하지만 빵만이 아니다. 쿠키도 반값에 살 수 있다.
Grillo는 한 끼 식사를 위해 고군분투하는 것이 어떤 것인지 안다. 그는 12세부터 누군가가 그에게 제빵 기술을 가르쳐 줄 때까지 거리에서 살았다. 오늘날 그는 빵집과 함께, 취약한 환경의 아이들 25명이 제빵사가 되는 법을 배우는 학교를 운영한다. 그리고 매일 밤 7시부터 9시 사이에는 남은 빵을 필요한 사람 누구에게나 모두 나눠 준다. 그는 「이 가게에서는 남은 것을 버리지 않는다」고 말한다. 그것은 나눠 준다.
