에밀리오 메디나는 26세로, 팔렌시아의 비야르칼사르 데 시르가에 살며 농부이자 산림 소방관으로 일한다.
어느 날, 누군가 인스타그램으로 그에게 특이한 이야기를 전했다. 스페인 소리아에 1916년부터 보관해 온 토마토 씨앗 한 병이 있다는 것이었다. 씨앗은 검고 말라 있었으며, 거의 죽은 상태였다.
메디나는 마을의 나이 든 농부들에게 배운 기술을 사용해 큰 기대 없이 그것들을 심었다. 그런데 모두의 예상을 깨고 싹이 텄다.
그 씨앗들은 이제 얇은 껍질과 진한 맛을 지닌 토마토를 맺는 식물로 자랐으며, 그는 그 맛이 「아주, 아주, 아주 비슷하다」고 말한다. 1세기 전 세대들이 먹었던 맛과 말이다.
이 실험 뒤에는 더 큰 프로젝트가 있다. 다락방, 지하 저장고, 그리고 가족의 기억에서 되살려 낸 1,000종이 넘는 오래된 품종을 보관하는 씨앗 은행이다. 메디나에게 씨앗은 누군가가 다시 심어야만 살아 있는 상태로 남는다. 토마토의 진짜 맛을 경험해 보고 싶으신가요?
영상: